Cape Dream « Pinotage »

Cépages

Pinotage (100%)

Producteur

Cape Dreams à Robertson Valley (Afrique du Sud)

Commentaire

Robertson se trouve à 140 km du Cap et est connue comme la vallée du vin et des roses. Elle est caractérisée par des hivers froids et des étés ensoleillés, avec des précipitations annuelles moyennes de 350 à 400 mm. Bien que les températures estivales puissent être élevées, les vents du sud-est ont un effet rafraîchissant sur les vignobles. Cela permet aux raisins de mûrir de manière uniforme et en parfait équilibre. Les nuits sont fraîches et pendant les mois d'été, une brume enveloppe souvent les vignobles jusqu'en fin de matinée. Le climat sec et la brise vivifiante réduisent les nuisibles au minimum, d'où les traitements peu nombreux. Cape Dreams est une entreprise familiale gérée par Bunty et Wahed Khan.

Dégustation

Une robe profonde et attrayante. Un Pinotage typique et plein de saveurs, riche et complexe avec bon boisé. S'il est consommé jeune, le Pinotage est fruité est peut être pleinement apprécié, mais il se développera avec une saveur large et complète en vieillissant. Un compagnon idéal pour les barbecues et autres plats de viande rouge. Il accompagne également très bien le poulet fumé, le canard, les nouilles/pâtes, le porc, le fromage, le veau, les sushis, le chocolat ou le fromage bleu.

Formats et conditionnements