Château Carignan

Cépages

80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Producteur

Famille Lench à Carignan-de-Bordeaux (33360)

Commentaire

L’histoire du Château est riche de ses propriétaires successifs. Il fut appelé Motta-Verta (Motta signifiant petite élévation en latin, sur laquelle le château seigneurial était construit et Verta, évoquant le côté vert, verdoyant) avant de devenir Château Talence au début du XVIème siècle. La propriété appartient à Andy Lench depuis 2007. Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc s'y épanouissent sur 65 hectares de coteaux argilo-calcaires recouverts de graves caillouteuse, exposés au soleil du sud/sud-ouest. La vigne y est cultivée avec attention dans une approche d'agriculture raisonnée (apport de fumier, travail des sols un rang sur deux en alternance d’une année sur l’autre). La vendange est réalisée avec une technologie de pointe, assurant une qualité optimale. Dans les chais, l'innovation règne et permet d'optimiser la gestion parcellaire, de maîtriser la consommation d'energie et d'améliorer le bien-être des équipes. L'engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement est concrétisé par la certification HVE.

Dégustation

Couleur rouge sombre, intense et brillante. Le nez est complexe avec une large palette aromatique. Bouche longue et charnue qui présente une structure tannique concentrée révélant des arômes de fruits noirs, cassis, mûres, de cacao et d’épices pour une bouche très équilibrée. Idéal pour accompagner des entrées chaudes, viandes rouges, plats en sauce et plateaux de fromages.

Formats et conditionnements