Château Cavalier

Provence  |  CĂ´tes de Provence  |  RosĂ©

Disponible en Prix unité
Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2020 7,49 € HT

CĂ©pages

Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle

Producteur

Famille Castel Ă  Vidauban (83550)

Au pied du Massif des Maures, à Vidauban dans le Var, Château Cavalier rayonne. Son vignoble de 132 ha d’un seul tenant, naturellement délimité par les bois qui l’entourent est traversé par le ruisseau Cavalier qui contribue à l’irrigation naturelle des vignes. La maturation du raisin est lente grâce à des nuits fraîches, les brumes planant au-dessus du vignoble en témoignent chaque matin… Certifié Terra Vitis depuis 2012, Château Cavalier s’engage pour un développement durable : des méthodes de travail respectueuses de l’Homme et de son environnement pour mieux conduire la vigne et protéger la vie. L’assemblage des grands cépages du sud auxquels vient s’ajouter le Cabernet-Sauvignon font de Cavalier un véritable rosé gastronomique.

DĂ©gustation

Robe rose litchi et pâle. Nez puissant, explosif, complexe. La forte proportion de cabernet et de mourvèdre ajoute aux arômes de fruits (framboise, groseille…) et d’agrumes (pamplemousse, litchi) des arômes d’épices complexes. A l’aération, des arômes floraux et minéraux se développent. Bouche d’une grande élégance et racée. La palette aromatique se complexifie, avec des notes épicées qui s’ajoutent aux arômes floraux, d’agrumes et de fruits rouges. La structure tout en finesse et en équilibre se prolonge par une finale fraiche sur des notes minérales.

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