Château Constantin

Cépages

Merlot (90%), Malbec (6%), Cabernet Sauvignon (4%)

Producteur

Famille Modet à Baurech (33880)

Commentaire

En 1850, une famille de laboureurs, la famille Modet, travaille sur les communes de Baurech et de Tabanac pour les bourgeois, nobles et notables Bordelais qui sont propriétaires des domaines de la région. Grâce à leur travail acharné ils vont économiser, petit à petit, de quoi acquérir des parcelles de vignes au fil des générations. Louis Modet achète une partie de Constantin, son fils Maurice devient en 1908 propriétaire d’une partie de Melin, suivi par son fils André qui reconstitue le Domaine de Melin et loue une partie de Constantin. C’est cette partie que Claude Modet achète en 1972 à la Famille Dubourg et en 1979 aux Héritiers Barbe. 20 ans plus tard, en 1992, Pascal, le fils de Claude, participe aux travaux de l’exploitation. Après la disparition de son père en 2003, il en prend la direction.

Dégustation

Une robe grenat très brillante avec un nez puissant de cerises et de framboises, à noter aussi quelques notes épicées. En bouche l'attaque est tannique révélant ainsi des arômes de poivre et de fruits rouges. Il s'accordera volontiers avec des viandes blanches et rouges et fromages. Servir entre 16 et 18°C

Formats et conditionnements