Château Haut Beyzac

Cépages

Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%), Petit Verdot (5%)

Producteur

Vignobles Raguenot à Vertheuil (33180)

Commentaire

Fondés en 1967, les Vignobles Raguenot prospèrent grâce aux esprits pionniers et visionnaires de Lise et Philippe Raguenot. En 1997, leurs deux filles Emmanuelle et Marie-Pierre associées à leur mari respectif, Daren Miller et Eric Lallez, reprennent le vignoble du Château des Tourtes en appellation Blaye-Côtes de Bordeaux, et font l'acquisition un an plus tard du vignoble du Château Haut Beyzac en appellation Haut-Médoc, implanté sur 35 hectares de la commune de Vertheuil. Riche d’une géologie hors du commun avec un sol argilo-calcaire, celui-ci est composé de Cabernet Sauvignon, le cépage de prédilection de ce terroir, de Merlot et de Petit Verdot. Éraflage à 100 %. Cuvaison 20 à 30 jours. Contrôle des températures. Fermentation malolactique. Élevage bois.

Dégustation

Robe rubis foncé, très dense. Nez aux notes de fruits noirs mêlées à celles grillées du bois (vanille, toast). La bouche puissante, d’une belle amplitude, reste charpentée avec des tanins soyeux conférant au vin une bonne aptitude au vieillissement. De belles notes aromatiques en bouche, de fruits macérés et un boisé équilibré (réglisse) associées à des notes fraîches (girofle, menthol) donnent au vin un plaisir inégalé après quelques années en cave. Il sera très apprécié sur les viandes rouges et les plats en sauce.

Formats et conditionnements