Château La Borne

Cépages

Sauvignon Blanc, Sémillon

Producteur

Famille Cardarelli à Massugas (33790)

Commentaire

L'histoire des Vignobles Cardarelli, fondés en 1949 par Caterina et Gino Cardarelli, est une histoire familiale forte aujourd'hui de sa 4ème génération. Gino, né en 1903, quitte l'Italie pour travailler en France dès 13 ans, d'abord dans une usine sidérurgique. Après 24 ans de métayage, il devient vigneron en Gironde. À sa mort à 58 ans, son fils Louis, âgé de 25 ans, prend la relève d'une petite ferme avec un vignoble de 12 hectares, accompagné de son épouse Rosine, qui hérite 5 hectares de vignes de ses parents, Joseph et Congetine Vazzoli. En 1991, ils passent le flambeau à leurs trois fils, assistés de leurs épouses à des postes clés, et ensemble, ils agrandissent progressivement le vignoble à plus de 550 hectares. En 2010, ils créent un vendangeoir rassemblant 500 hectares de vignes travaillées par 40 vignerons partenaires. En parallèle, l'entreprise s'engage dans le respect de l'environnement, certifiant tous ses châteaux en "Hautes Valeurs Environnementales", et modernisant sa chaîne d'embouteillage aux normes IFS. Actuellement, 45% des vins issus du vendangeoir sont également certifiés HVE, avec l'objectif d'atteindre les 100% en 2022.

Dégustation

Robe couleur or brillant avec des reflets jaunes pâles. Au nez, aromes de bonbon anglais et de miel, que l'on retrouve dans une bouche tout en gourmandise. Température de service : 8 à 12°c. Alliance mets : apéritifs, foie gras, fromages à pâte molle, dessert.

Formats et conditionnements