Château Vieux Moulin Noir
Puisseguin Saint-Émilion
Bordeaux
Rouge
Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2021
Cépages
Merlot (70%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (5%)
Producteur
Famille Dupuy à Montagne (33570)
Commentaire
La présence des Dupuy sur les terres de Puisseguin remonte au Moyen Âge. Gérard, diplômé d'oenologie, a repris en 1995 ce domaine acquis par sa famille en 1864 et conduit sans traitements chimiques dès 1947. Situées au coeur du village de Puisseguin, les vignes du Château Vieux Moulin Noir occupent une surface de 19 hectares sur le fameux plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion. Au centre s’élève la chartreuse du 19°siècle, les murs en pierre de taille permettent à sa cave d’offrir les conditions optimales pour l’élevage d’un vin d’excellence, une température constante autour de 13°C. Ce vin symbolise le respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles : les levures sont autochtones et les vinifications se déroulent sans produits ajoutés comme exigé par le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
Dégustation
Robe pourpre soutenue et limpide. Nez riche et expressif, délicatement épicé et boisé sur des notes fruitées de cerise et de liqueur de cassis. Rond et souple en bouche sur des arômes épicée aux notes grillées et fumées. Superbe vin, puissant et charpenté, aromatique et tannique à retrouver pour de très beaux moments dans trois ou quatre ans.