Clos Monicord « Les Monicord »
Bordeaux Supérieur
Bordeaux
Rouge
Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2017
Cépages
Merlot (80%), Cabernet Franc (20%)
Producteur
Famille Bakx à Vérac (33240)
Commentaire
Le vignoble familial est situé sur un plateau calcaire à Vérac, sur la rive droite Bordelaise, proche de Fronsac et de Saint-Emilion en France. La propriété viticole est entourée d’une centaine d’arbres différents où les vignes poussent en agriculture biologique avec l’utilisation de méthodes inspirées de la biodynamie, et ce depuis plusieurs années. La philosophie principale au Clos Monicord est de préserver la biodiversité. C’est la garantie de produire un vin respectant le sol, la vigne, le terroir. Avec le temps et après avoir fait des rencontres marquantes avec d’autres vignerons qui produisent du vin sans pesticides et sans herbicides, la famille Bakx a décidé de s’investir pleinement dans cette démarche de la préservation de la biodiversité et de n’intervenir que de manière minimale dans la vinification.
Dégustation
Couleur rouge profonde et foncée avec des reflets rubis. Un nez bien fruité aux arômes de fruits des bois, myrtilles, petites fraises sauvages. La finale est légèrement tannique mais tout à fait élégante.