Domaine de Cause « Cosy de Cause »

Cépages

Viognier (100%)

Producteur

Famille Costes à Soturac (46700)

Commentaire

Martine et Serge Costes ont repris en 1994 le Domaine de Cause, 15 hectares de paradis situés sur la commune de Soturac, dans le magnifique hameau de Cavagnac, où les maisons aux pierres dorées longent depuis des siècles le chemin emprunté par les pèlerins de Saint-Jacques au départ de Rocamadour. Pour cela, ils abandonnèrent leur vie citadine en Auvergne et se formèrent à la viticulture pour devenir la 4ème génération de vignerons au sein de la famille. Depuis, le domaine s'est fait une place, et quelle place ! Il obtient régulièrement des notes supérieures à 90 sur 100 à l’international et figure dans les palmarès des principaux guides français.

Dégustation

Plantée en 2013, une partie des vignes est destinée à l'élaboration de ce viognier. Elevé en cuve, il présente un fruité intense rappelant la pêche, l'abricot et des senteurs de tilleul se retrouvent également en bouche, avec une rondeur suave, le tout dans une belle fraîcheur apportée par le terroir du Domaine de Cause.

Formats et conditionnements