Domaine de Cause « Cosy de Cause »
Cahors
Sud-Ouest
Rouge
Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2020
Cépages
Malbec (100%)
Producteur
Famille Costes à Soturac (46700)
Commentaire
Martine et Serge Costes ont repris en 1994 le Domaine de Cause, 15 hectares de paradis situés sur la commune de Soturac, dans le magnifique hameau de Cavagnac, où les maisons aux pierres dorées longent depuis des siècles le chemin emprunté par les pèlerins de Saint-Jacques au départ de Rocamadour. Pour cela, ils abandonnèrent leur vie citadine en Auvergne et se formèrent à la viticulture pour devenir la 4ème génération de vignerons au sein de la famille. Depuis, le domaine s'est fait une place, et quelle place ! Il obtient régulièrement des notes supérieures à 90 sur 100 à l’international et figure dans les palmarès des principaux guides français.
Dégustation
Robe grenat aux reflets mauves, nez agréable dans un registre fruits noirs, pivoine, tannins présents. Style de vin tendance sans renier pour autant sa typicité ni son terroir. Définitivement un vin de gastronomie, pour accompagner une côte de bœuf maturée 60 jours, jus de bœuf corsé, légumes glacés à la sauce soja.