Domaine de la Chapelle
Sauternes
Bordeaux
Blanc doux
Demie-bouteille (37,5cl) - Carton de 12 - 2011
Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2011
Cépages
Sémillon (70%), Sauvignon (20%), Muscadelle (10%)
Producteur
Famille Lardeau à Preignac (33210)
Commentaire
La parcelle de Sauternes du Domaine de la Chapelle fait un peu plus de 1 hectare, est entourée de forêt et de murs de pierre sèche qui lui garantissent ses flaveurs très particulières et recherchées et délivre, d’une saison à l’autre entre 2000 et 3000 bouteilles.
Dégustation
La robe arbore un jaune-or assez convainquant. Le nez se révèle intense et puissant (miel, coing, amandes). La bouche est à la fois souple et tendre, on retrouve les arômes de l’olfaction. L’ensemble est harmonieux, et offre un final sur la douceur. Foie gras mi-cuit, canard à l’orange, cuisine exotique sucrée-salée, roquefort ou en accompagnement d’une tarte tatin.
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