Domaine du Rouchet

Cépages

Cabernet Franc (100%)

Producteur

Famille Millet-Onillon à Escoussans (33760)

Commentaire

Situé au cœur de l'Entre-deux-Mers, ce domaine vieux de cinq siècles appartient à la famille Millet-Onillon depuis six générations. 60 hectares y sont cultivés en polyculture, dont 30 hectares de vignes cultivée en bio, selon des méthodes artisanales et respectueuses de l'environnement. La nouvelle génération de producteurs pousse encore plus loin l'engagement environnemental avec la mise en place de bouteilles recyclables et consignées. A cela doit s’ajouter le refus de la facilité et le désir jamais satisfait de toujours mieux faire. La stratégie qualitative de la famille Millet-Onillon est résumée dans sa devise « sans concession, ni partage, la qualité avant tout ».

Dégustation

Couleur éclatante, notes de baies sauvages, de pamplemousse rose et un soupçon de minéralité, acidité très équilibrée.

Formats et conditionnements