Domaine Tariquet « Côté »

Cépages

Chardonnay (50%), Sauvignon (50%)

Producteur

Famille Grassa à Éauze (32800)

Commentaire

Depuis 1912, la famille Grassa prend soin du Domaine Tariquet situé en Gascogne dans le Sud-Ouest de la France. Afin de protéger la vie des sols et d'optimiser la qualité des raisins, les vignes bénéficient d'une viticulture raisonnée depuis le début des années 90. La philosophie de la famille Grassa est de préserver, au cours de la vinification, la fraîcheur et le potentiel aromatique de chaque cépage récolté sur les vignes de la propriété. Le domaine est certifié HVE depuis 2016.

Dégustation

Le mélange de deux identités, à la façon d’un métissage réussi. De caractères opposés, le Chardonnay et le Sauvignon se fondent en de multiples et étonnantes saveurs dans un assemblage inédit et original. Notes florales mêlées d’épices évoluant vers les agrumes ; La sensation de pamplemousse rose, côté chair, se fait omniprésente... Le caractère minéral du Sauvignon est sagement épaulé par la rondeur du Chardonnay. L’attaque en bouche envahit et caresse sur un fond d’élégante fraîcheur... Servir frais. S’apprécie avant ou pendant les repas, accompagne à loisir les mets asiatiques, la cuisine épicée ou exotique...

Formats et conditionnements