
French Dog Colombard & Chardonnay
Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
Blanc sec
Bouteille (75cl) - Carton de 6
Cépages
Colombard, Chardonnay
Producteur
Yvon Mau
Commentaire
Sols argilo-calcaires. Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique. Les jus obtenus sont débourbés à froid (8°C). La fermentation alcoolique se déroule en cuve thermo-régulée à 18°C, elle est lancée par l'ajout de levures spécialement sélectionnées pour leur aptitude à révéler les arômes du Chardonnay et du Colombard.
Dégustation
Robe cristalline d'un jaune très pâle. Nez intense et assez complexe, exprime des notes d'agrumes (citron, citron vert) ainsi qu'une délicate touche minérale. L'agitation révèle des notes de fruits blancs (pêche). En bouche, l'attaque est vive, la bouche est équilibrée. Il révèle des arômes de citron et de subtils accents de mangue verte. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs et poissons en sauce. Servir à 9°C.
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