French Dog Sweet Gros Manseng
Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
Blanc doux
Bouteille (75cl) - Carton de 6
Cépages
Ugni blanc, Colombard
Producteur
Yvon Mau
Commentaire
Sols argilo-calcaire. Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique. Les jus obtenus sont débourbés à froid (8°C). La fermentation alcoolique se déroule en cuve thermorégulée à 18°C, elle est lancée par l'ajout de levures spécialement sélectionnées pour leur aptitude à révéler les arômes du Colombard et de l'Ugni blanc.
Dégustation
Robe jaune pâle. Nez complexe, il exprime les arômes d'agrumes propres au cépage Colombard. L'agitation révèle de délicats arômes de fruits blancs. La bouche est équilibrée. La belle maturité des raisins amène des notes de compotes d'abricot et de poires mûres. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, vos viandes blanches et votre cuisine asiatique. Servir à 10°C.