Château Tour Birol « Biorol »

Cépages

Merlot (100%)

Producteur

Famille Labiche à Samonac (33710)

Commentaire

Situé au coeur de l'appellation des Côtes de Bourg, surnomée "la petite Suisse Girondine" en raison de son relief très vallonné, le vignoble s'étend sur un terroir privilégié. La majorité des vignes sont plantées en coteaux et bénéficient d'une exposition optimale sud/sud-ouest dans une région bénéficiant d'un micro-climat apportant 10% d'ensoleillement supplémentaire par rapport au reste du vignoble Bordelais. Cet ensoleillement couplé aux sols argilo-calcaires permettent de créer des vins atypiques alliant rondeur et caractère. C'est en 2010 que Damien et Anaïs Labiche, frère et soeur descendants d'une grande lignée de viticulteurs, mettent en commun leur expérience et reprennent les 10 hectares de vigne de leur oncle, propriétaire de Château Tour Birol. Aujourd'hui, ils exploitent 35 hectares de vigne composés de cépages atypiques comme le petit verdot, caménère, merselan et muscat blanc à petit grains. Ils affirment rapidement une forte volonté d'indépendance en cherchant à maîtriser l'ensemble des étapes de la production à la commercialisation, d'innovation avec l'élaboration de nouvelles cuvées, et de respect de l'environnement grace à leur engagement en bio, certifié en 2019.

Dégustation

Ce vin se présente avec une belle rondeur, alliant subtilement des notes fruitées. Son attaque en bouche est douce et délicate, invitant à la découverte. Avec sa personnalité gourmande, il se déguste aisément dès son plus jeune âge, offrant ainsi une expérience gustative plaisante et accessible.

Formats et conditionnements